Concombre en sauce

Lors de l’achat de concombres, choisissez ceux qui sont droits, ce qui facilite la découpe. Lavez-les et coupez les deux extrémités. Tenez le concombre verticalement avec deux baguettes et coupez-le finement, comme indiqué sur la figure, pour faciliter son écartement.

Essayez de tenir le concombre avec l’extrémité la plus épaisse des baguettes et coupez soigneusement, en vous assurant de couper à travers toute la racine, ce qui donne 2/3 du concombre ouvert et 1/3 encore connecté.

Faites pivoter le concombre de 180 degrés et tenez-le avec des baguettes.

Coupez à un angle de 45 degrés, comme indiqué sur la figure, et coupez à travers toute la racine.

Après la découpe, arrangez le concombre pour créer un motif. Écartez-le doucement, en prenant soin de ne pas le casser.

Écrasez les gousses d’ail en pâte d’ail. L’ail doit être oxydé pendant 10 minutes pour avoir des effets anticancéreux, nous pouvons donc l’écraser avant de couper le concombre.

Mélangez la pâte d’ail, le gingembre, le vinaigre, le sucre, le sel et l’huile de sésame pour faire une sauce à l’ail. Pour ceux qui aiment les aliments épicés, un peu d’huile de piment peut être ajouté.

Versez la sauce à l’ail sur le concombre et c’est prêt à servir.