Congée de citrouille et d'oreilles d'argent

Faites tremper et nettoyez les champignons oreilles d’argent, déchirez-les en petits morceaux, et épluchez puis coupez la citrouille en petits cubes.

Mettez une quantité appropriée d’eau dans la casserole, puis ajoutez la citrouille et les champignons oreilles d’argent (ajoutez un peu plus d’eau pour éviter que la bouillie ne devienne trop épaisse après la cuisson). Après l’ébullition de l’eau, réduisez à feu doux et faites mijoter pendant 20-30 minutes.

Rincez le riz proprement, ajoutez-le à la casserole et mélangez bien. Faites cuire jusqu’à ce que les grains de riz s’épanouissent et que la bouillie devienne collante, puis éteignez le feu. Ajoutez une quantité appropriée de sucre de roche si vous préférez que ce soit sucré.