Pouillage de gluten
Ingrédients
- farine
- algues
- arachides
- ail
- gingembre
- gluten
- œuf
- huile de sésame
- ciboules
- petits pains
- sauce au boeuf
Instructions
0% Complete
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Step 1
Utilisez des ingrédients courants trouvés à la maison et remplacez-les si nécessaire (par exemple, les algues peuvent être remplacées par de petits légumes verts).
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Step 2
Ajoutez progressivement de l’eau à la farine et pétrissez pour former une pâte.
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Step 3
Pétrissez pendant un certain temps jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux mains ou au bol.
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Step 4
Versez un bol d’eau propre dans le bol et commencez à laver la pâte.
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Step 5
Lavez la pâte comme vous laveriez des vêtements, en pétrissant, en frottant et en pinçant jusqu’à ce qu’elle soit propre.
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Step 6
Si l’eau dans le bol devient trop trouble, versez un peu d’eau propre dans un petit bol et continuez à laver. Le gluten est maintenant visible.
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Step 7
Rincez la pâte sous l’eau courante jusqu’à ce qu’elle soit principalement composée de gluten et ne colle plus.
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Step 8
Coupez le gluten en petits morceaux sur une planche à découper.
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Step 9
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis ajoutez des arachides, des algues, de l’ail et du gingembre, et faites cuire pendant un certain temps. Ajoutez ensuite les morceaux de gluten.
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Step 10
Versez l’eau utilisée pour laver le gluten et remuez jusqu’à ce qu’une consistance collante se forme.
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Step 11
Séparez le blanc et le jaune d’œuf, et ajoutez-les à la casserole un à un, en remuant bien.
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Step 12
Ajoutez du sel, de l’huile de sésame et des ciboules pour assaisonner. La bouillie de gluten est maintenant prête, et vous pouvez ajouter du poudre de chili et de la sauce soja si vous aimez les plats épicés.
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Step 13
Servez avec des petits pains vapeur et de la sauce au boeuf pour un petit déjeuner simple et facile.
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