Escargot de mer blanchi à l’huile aromatique
Ingrédients
- gingembre
- ciboulette
- vin de cuisine
- escargot de mer
- poivron vert
- poivron rouge
- sauce soja légère
- huile
- poivre blanc
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Faire bouillir la moitié d’une casserole d’eau avec des tranches de gingembre, des segments de ciboulette et du vin de cuisine, puis ajouter l’escargot de mer et cuire pendant 4-5 minutes. Retirer l’escargot et le tremper immédiatement dans de l’eau glacée pendant 5 minutes.
2
Step 2
Utiliser une petite fourchette pour retirer la chair de la coquille et jeter les intestins jaunes et verts au milieu.
3
Step 3
Trancher la chair et la disposer sur une assiette. Remettre la queue dans la casserole et cuire pendant encore 3-4 minutes, puis retirer et disposer sur l’assiette.
4
Step 4
Saupoudrer des fils de ciboulette, des fils de gingembre tendre et des fils de poivron vert et rouge sur le dessus. Arroser d’1 cuillère à soupe de sauce soja légère et d’une pincée de poudre de poivre blanc, puis verser 2 cuillères à soupe d’huile chaude sur le plat.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!