Coquilles Saint-Jacques à la vapeur à l'ail

Nettoyez les crevettes, coupez les antennules des crevettes et retirez la ligne de sable. Marinez-les avec du sel, du poivre et du vin de cuisine pendant 10 minutes.

Préparez l’ail et les ciboules.

Placez les crevettes marinées sur une assiette, en les arrangeant de manière élégante pour une meilleure présentation.

Saupoudrez de l’ail sur le dessus des crevettes.

Faites cuire les crevettes à la vapeur pendant environ 4 minutes après l’ébullition de l’eau dans le cuiseur, puis couvrez et laissez mijoter pendant 2 minutes avant de les retirer.

Saupoudrez des ciboules sur l’ail, versez de l’huile chaude sur les ciboules pour en faire ressortir le parfum, puis versez enfin de la sauce de poisson vapeur autour du bord.