Côtes de porc
Ingrédients
- côtes de porc
- vin de Shaoxing
- gingembre
- jus de citron
- œufs
- fécule de maïs
- chapelure
- huile de cuisson
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Préparez les ingrédients.
2
Step 2
Écrasez les côtes de porc avec le dos d’un couteau ou un maillet à viande jusqu’à ce qu’elles soient environ deux fois leur taille d’origine.
3
Step 3
Marinade : ajoutez du poivre noir, du sel, du vin de Shaoxing, des tranches de gingembre et du jus de citron, et laissez mariner pendant plus d’une demi-heure.
4
Step 4
Battez les œufs, recourez les côtes de porc marinées de liquide d’œuf, puis recourez de fécule de maïs ; répétez les étapes ci-dessus une fois.
5
Step 5
Recourez les côtes de porc de liquide d’œuf à nouveau, puis recourez de chapelure, et appuyez pour aplatir.
6
Step 6
Badigeonnez une couche d’huile de cuisson des deux côtés des côtes de porc, et faites frire dans un fryeur à air (180°C pendant 15 minutes).
7
Step 7
Achèvement.
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