Côtelette de Porc Frite

Coupez le porc en tranches fines, d’environ 1 cm d’épaisseur.

Utilisez un mallet de viande ou un rouleau à pâtisserie pour aplatir les tranches de porc pour les rendre plus minces et plus plates. Faites attention à ne pas déchirer la viande.

Mélangez les tranches de porc avec de l’amidon, et laissez mariner pendant 5 minutes. Préparez quelques légumes comme de la laitue et du concombre pour servir avec le porc.

Enrobez les tranches de porc de farine, puis trempez-les dans un liquide d’œuf, et enfin enrobez-les de chapelure.

Chauffez l’huile à 60-70 % de chaleur, et faites frire les tranches de porc une à une. N’encombrez pas la casserole, et ne retournez pas le porc trop tôt.

Coupez le porc frit en morceaux, et servez-le avec de la sauce tomate ou votre sauce préférée.

Pour réchauffer du porc congelé, placez-le dans une poêle avec un peu d’eau, couvrez, et faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en retournez une fois.