Côtelettes de porc sucrées et aigres croustillantes

Name: Côtelettes de porc sucrées et aigres croustillantes
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: pork tenderloin; egg white; cornstarch; cooking wine; tomato sauce; ginger; garlic; sugar; vinegar sauce; sesame seeds; scallions

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Plats Chauds

Pork tendre à la sauce aigre-douce

Ingrédients

pork tenderloin

pork tenderloin
egg white

egg white
cornstarch

cornstarch
cooking wine

cooking wine
tomato sauce

tomato sauce
ginger

ginger
garlic

garlic
sugar

sugar
vinegar sauce

vinegar sauce
sesame seeds

sesame seeds
scallions

scallions

Instructions

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Step 1

Coupez le filet de porc nettoyé en lanières de longueur et de largeur égales. Mettez les lanières de porc dans un bol et ajoutez du blanc d’œuf, de la fécule de maïs et du vin de cuisine en quantités appropriées, et mélangez bien.

Step 2

Chauffez de l’huile dans une casserole sur le feu, et lorsque l’huile est chaude à 80%, ajoutez les lanières de porc une par une. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retirez-les et égouttez l’huile.

Step 3

Laissez un peu d’huile dans la casserole, chauffez-la, et ajoutez de la sauce tomate et du gingembre et de l’ail hachés. Faites sauter jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.

Step 4

Ajoutez le sucre et la sauce vinaigre, et faites mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce dans la casserole commence à bouillir. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe d’huile pour rendre la sauce plus colorée et savoureuse.