Côtes de porc sucrées et aigres-douces
Ingrédients
- côtes de porc
- huile
- vin de cuisine
- sauce tomate
- sucre
- poudre de poivre blanc
Instructions
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1
Step 1
Chauffez de l’eau pour blanchir les côtes de porc jusqu’à ce qu’elles deviennent blanches.
2
Step 2
Retirez les côtes, rincez-les avec de l’eau, et marinez-les avec de la poudre de poivre blanc et du sel.
3
Step 3
Chauffez la casserole jusqu’à ce qu’elle commence à fumer légèrement, ajoutez de l’huile, et faites frire les côtes jusqu’à ce qu’elles deviennent ambrées. Si le temps le permet, il est recommandé de les faire frire une à une.
4
Step 4
Ajoutez du vin de cuisine pour infuser la saveur, puis ajoutez de l’eau, de la sauce tomate et du sucre. Réduisez la chaleur à basse et faites mijoter jusqu’à ce que les côtes soient bien assaisonnées.
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