Courge d’hiver braisée
Ingrédients
- melon d'hiver
- huile de salade
- gingembre
- sucre blanc
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
- ciboulette
Instructions
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Step 1
Épluchez le melon d’hiver et coupez-le en blocs ou en tranches, comme vous le souhaitez, mais pas trop gros.
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Step 2
Allumez le feu à puissance moyenne et ajoutez une quantité appropriée d’huile de salade.
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Step 3
Ajoutez immédiatement des tranches de gingembre.
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Step 4
Ajoutez ensuite le melon d’hiver. N’attendez pas que l’huile chauffe. L’ajouter à l’huile froide n’endommagera pas la casserole. Couvrez le couvercle et laissez-le chauffer tout seul.
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Step 5
Ouvrez occasionnellement le couvercle et remuez. Ne vous inquiétez pas de ce qui colle à la casserole, car le melon d’hiver libérera de l’eau lorsqu’il sera chauffé.
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Step 6
Lorsqu’il est presque cuit, ajoutez une petite cuillère de sucre blanc et faites sauter avec le melon d’hiver.
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Step 7
Versez ensuite la sauce préparée, qui n’est que de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée. Il est préférable de ne pas ajouter de sel, car le melon d’hiver est léger en saveur et les sauces soja suffisent.
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Step 8
Après avoir ajouté la sauce, faites sauter quelques fois, puis ajoutez un petit bol d’eau. Réduisez la chaleur à feu doux et laissez mijoter lentement pour réduire la sauce. Ce processus est agréable à regarder, car le liquide épaissit.
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Step 9
Lorsque le liquide a épaissi, saupoudrez de ciboulette hachée et faites sauter uniformément. Servez.
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Step 10
C’est terminé, le melon d’hiver braisé délicieux est prêt. N’oubliez pas de cuisiner du riz.
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