Courge frite au jaune d'œuf salé
Plats Chauds

Courge frite au jaune d'œuf salé

timer 10 MIN
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person 4 Portions
Recipe
Courge frite au jaune d'œuf salé

About This Recipe

Courge au jaune d’œuf salé croustillant

Instructions

Detailed preparation guide

Portions 4
Temps Total 10m

shopping_basket Ingrédients

  • courge
  • fécule sèche
  • farine
  • huile
  • œufs de canard
  • ciboules

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
Épluchez la courge et coupez-la en tranches fines.
2
Step 2
Step 2
Enrobez les tranches de courge de fécule sèche ou de farine, puis faites chauffer une poêle avec de l’huile et faites frire les tranches de courge jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.
3
Step 3
Step 3
Faites cuire à la vapeur 2 œufs de canard salés, retirez les jaunes, écrasez-les avec un couteau et hachez les ciboules.
4
Step 4
Step 4
Faites chauffer une poêle avec 2-3 cuillères à café d’huile, ajoutez les jaunes d’œufs écrasés et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
5
Step 5
Step 5
Ajoutez les tranches de courge frites et faites-les sauter en continu pour les enrober uniformément de jaunes d’œufs.
6
Step 6
Step 6
Saupoudrez de ciboules hachées et mélangez bien, puis servez.
7
Step 7
Step 7
Le plat est prêt à être servi.

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