Courgette à l'ail

Lavez les courgettes et coupez-les en segments d’environ 3 cm de large, puis coupez-les en lanières longues d’environ 2 mm de large. Disposez les lanières de courgette de manière régulière sur une assiette.

Hachez l’ail, coupez les ciboules en tranches et découpez le poivron rouge en dés.

Chauffez l’huile végétale dans une poêle et faites sauter les tranches de ciboule jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées.

Versez l’huile de ciboule uniformément sur l’assiette de courgette, jetez les ciboules et saupoudrez l’ail haché et les dés de poivron rouge par-dessus.

Mettez de l’eau dans la poêle, placez l’assiette de courgette dans la poêle et faites cuire à la vapeur sur feu vif pendant environ 5 minutes. Après la cuisson à la vapeur, arrosez de sauce de poisson vapeur et servez.