Crapaud jaune frit croustillant au poivre et sel

Faire décongeler le petit poisson jaune.

Nettoyer et assaisonner avec une petite quantité de sel pendant 15 minutes.

Enrober le poisson de fécule de maïs et le placer dans une poêle chaude avec une quantité modérée d’huile.

Faire frire jusqu’à ce que le poisson soit doré, puis le retourner.

Faire frire les deux côtés jusqu’à ce que le poisson soit cuit, puis saupoudrer de ciboulettes et faire frire pendant une minute supplémentaire.