Crêpe à saisir à la main

Name: Crêpe à saisir à la main
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: farine; eau; huile de cuisine; ciboules

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Plats Chauds

Gâteau feuilleté aux cebettes

Ingrédients

farine

farine
eau

eau
huile de cuisine

huile de cuisine
ciboules

ciboules

Instructions

0% Complete

Step 1

Pour réaliser le gâteau à saisir à la main, la pâte doit être plus molle. Ajoutez une petite quantité de sel à la farine et utilisez de l’eau bouillante pour ébouillanter la farine, en la remuant en forme de flocon de neige. Après refroidissement, pétrissez-la en pâte et laissez-la reposer un moment.

Step 2

Comme tout le monde n’est peut-être pas clair sur ce que signifie ébouillanter la farine, une image de la pâte utilisée pour d’autres gâteaux fourrés est ajoutée ici. La pâte est ébouillantée avec de l’eau bouillante et remuée jusqu’à atteindre cet état. Tant que vous n’utilisez pas pour faire des buns à la vapeur, vous pouvez utiliser de l’eau bouillante pour mélanger la farine, et tant que vous pouvez la pétrir en pâte, cela va si ce n’est pas très lisse.

Step 3

Après que la pâte ait reposé, prenez une quantité appropriée et étalez-la en une fine peau de pâte. Le temps de repos n’a pas besoin d’être très long, environ une demi-heure suffit. Après que la pâte ait reposé et levé, pétrissez-la à la main pendant quelques minutes, puis étalez-la finement. Lors de l’étalage de la peau de pâte, vous pouvez saupoudrer une fine couche de farine sèche sur le plan de travail pour éviter qu’elle ne colle.

Step 4

Appliquez une couche d’huile de cuisine sur la peau de pâte, plus il y en a, mieux c’est. Ensuite, étirez et pliez-la comme un éventail, et vous pouvez également saupoudrer des ciboules hachées ou d’autres ingrédients pour plus de saveur. Pliez-la et étirez-la à nouveau.