Crêpe au sac du berger

Retirez les feuilles jaunes et anciennes du bourse du berger.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, puis mettez le bourse du berger nettoyé dans la casserole pour un blanchiment bref.

Retirez le bourse du berger blanchi de la casserole et égouttez l’eau.

Hachez le bourse du berger et mettez-le dans un bol. Ajoutez de l’œuf et mélangez bien.

Ajoutez de la farine dans le bol et mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.

Chauffez une poêle antiadhésive sur le feu, ajoutez une petite quantité d’huile de salade et versez une petite quantité de pâte lorsque l’huile est chauffée à 60 %. Répartissez la pâte uniformément.

Pendant le processus de cuisson, il est préférable de couvrir la poêle avec un couvercle, ce qui aide la crêpe à cuire uniformément et peut être cuite d’un seul côté.

Coupez les bords inégaux de la crêpe cuite, placez-la sur une assiette et servez-la avec des cornichons de rose noire.