Crêpe au Sucre Brun Croustillant

Mélangez 4 cuillères à soupe de sucre brun, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe d’huile dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.

Ajoutez progressivement de l’eau tiède (pas trop chaude) au mélange de farine et remuez avec des baguettes jusqu’à ce qu’une pâte se forme,

pétrissez la pâte,

couvrez-la et laissez-la reposer pendant 10 minutes,

laissez reposer la pâte.

Étalez la pâte reposée en une galette épaisse (1 cm d’épaisseur),

étalez uniformément le mélange de sucre brun préparé sur la galette,

roulez-la lentement.

Roulez-la en forme cylindrique,

torsadez-la en forme torsadée à la main,

appuyez dessus et laissez-la reposer pendant 3 minutes,

après avoir reposé, étalez-la en galette de 0,5 cm d’épaisseur.

Badigeonnez une petite quantité d’huile sur la galette et la poêle, couvrez et chauffez.

Lorsque la surface est légèrement dorée, retournez-la.

Retournez, couvrez et chauffez pendant encore 2 minutes, puis éteignez le feu et attendez 2 minutes avant de la retirer de la poêle.

Coupez la galette de sucre brun croustillante en triangles et servez.

Servez avec un bol d’avoine au lait et une petite assiette de peau de crevette séchée.