Crêpe aux Ciboules

Mélangez l’œuf avec du lait, et ajoutez 1 cuillère à café de sucre, remuez bien.

Ajoutez 2 cuillères à table de fécule et 5 cuillères à table de farine, mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. (Ajoutez de la farine selon la consistance de la pâte, pas trop fine ni trop épaisse, juste assez pour recouvrir les baguettes).

Coupez le jambon en petits morceaux, hachez les ciboules, et blanchissez les grains de maïs.

Utilisez une chaleur faible, une poêle antiadhésive, badigeonnez une fine couche d’huile, prenez une petite cuillère et étalez-la uniformément. Elle devrait être fine. Attendez qu’elle se solidifie, puis retournez-la. Notez que c’est facile à cuire parce que c’est fin, elle peut donc être retournée en environ 10 secondes.

Cette quantité peut faire 5 petites crêpes. Après la cuisson, ajoutez divers garnitures, qui peuvent être personnalisées selon les préférences individuelles.

Pliez un côté vers le haut, puis pliez les deux autres côtés vers l’intérieur.

Pliez-le à nouveau, et utilisez la pâte restante pour coller les bords et donner une forme.

Utilisez une poêle plate, badigeonnez d’huile, et faites cuire avec l’ouverture vers le bas pendant 1 minute de chaque côté, pour un total de 2 minutes.