Buns pan-frits au bœuf et au moutarde picklée
Ingrédients
- boeuf
- moutardier picklé
- farine
- eau
- vin de cuisine
- sucre
- huile
Instructions
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Step 1
Préparez la farce : hachez le boeuf et le moutardier picklé en petits morceaux. Ajustez la quantité de sel, de vin de cuisine et de sucre en fonction de la salaison du moutardier picklé.
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Step 2
Mélangez la farine avec une quantité appropriée d’eau pour former une pâte avec une souplesse et une dureté convenables. Laissez-la reposer pendant 20 minutes.
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Step 3
Roulez la pâte en une longue bande et divisez-la en petits morceaux de taille égale.
4
Step 4
Étalez chaque morceau en une peau de pâte circulaire avec un centre plus épais et des bords plus fins.
5
Step 5
Placez la farce au centre de la peau de pâte.
6
Step 6
Fermez la peau de pâte en pincer les bords ensemble, semblable à la fabrication d’un bun.
7
Step 7
Placez la peau de pâte fermée avec le côté de la couture vers le bas et appuyez-la doucement pour la rendre plate.
8
Step 8
Chauffez une petite quantité d’huile dans une poêle et placez la peau de pâte remplie à plat dans la poêle, en cuisant à feu doux.
9
Step 9
Faites cuire jusqu’à ce qu’un côté soit doré, puis retournez et continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
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