Crêpe de citrouille

Éplucher et couper la citrouille en morceaux, les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis les mixer en purée à l’aide d’un blender. Si vous n’avez pas de blender, utilisez vos mains pour écraser la citrouille en une consistance lisse.

Pendant que la citrouille est encore chaude, mélanger la farine de riz glutineux, le fromage, le sucre et un œuf pour former une pâte.

Diviser la pâte en portions égales, aplatir chaque portion en un cercle mince, placer une cuillère de pâte de haricots au centre, et former en une boule avant de l’aplatir légèrement en forme de crêpe. Saupoudrer les deux côtés de graines de sésame noires.

Chauffer une petite quantité d’huile dans une poêle à feu doux. Faire frire les gâteaux de citrouille jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés.