Crêpe frite de l'ancienne Pékin

Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Mélangez la farce de viande avec du gingembre, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, de l’huile de sésame, du bouillon et de la poudre de poivre de Sichuan.

Ajoutez des ciboulettes à la farce de viande et mélangez bien avant de les envelopper.

Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, puis couvrez-la d’huile et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

Graissez la pâte et pétrissez-la en une longue bande, divisez-la en 3 grosses portions.

Divisez chaque portion en 4 petits morceaux, roulez-les en bandes et badigeonnez-les d’huile pour une utilisation ultérieure.

Prenez une bande de pâte et aplatissez-la.

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler la pâte du milieu vers le haut et le bas, la rendant très fine, et placez la farce de viande à une extrémité.

Enveloppez la farce de viande de bas en haut et appuyez sur les bords pour les sceller.

Branchez l’appareil à pancakes et allumez-le, il entrera dans l’état de préchauffage par défaut.

Placez les bandes de pâte enveloppées serrées dans l’appareil à pancakes, fermez le couvercle et sélectionnez la fonction « wontons ».

Le programme fonctionnera pendant 5 minutes par défaut, et lorsque le signal sonore retentit, l’appareil à pancakes achèvera automatiquement l’opération, et les wontons seront cuits.