Crevettes vapeur au tofu japonais
Ingrédients
- crevettes
- tofu japonais
- vin de cuisine
- amidon
- sauce soja légère
- concombre
Instructions
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Step 1
Rincez 10 crevettes, retirez la coquille et déveinez-les, puis marinez-les avec du sel et du vin de cuisine. Coupez le tofu japonais en deux le long de la ligne pointillée sur l’emballage, puis coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur.
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Step 2
Disposez les morceaux de tofu japonais de manière uniforme sur une assiette, en plaçant une crevette sur chaque morceau de tofu.
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Step 3
Saupoudrez d’une pincée de sel, puis faites cuire à la vapeur pendant 5 minutes après l’ébullition de l’eau pour préserver la tendreté du tofu et des crevettes.
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Step 4
Versez le liquide de cuisson à la vapeur dans un bol, ajoutez une petite quantité d’amidon et mélangez bien. Si le liquide est insuffisant, ajoutez une petite quantité d’eau froide. Versez le mélange d’amidon dans une casserole, ajoutez une petite quantité de sauce soja légère et faites cuire jusqu’à ce qu’une sauce légère se forme, puis éteignez le feu.
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Step 5
Garnissez de concombre coupé en dés sur le dessus des crevettes, versez la sauce dans un petit bol et arrosez le tofu et les crevettes à la vapeur.
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