Poulet de mer et brocoli sauté à l’ail
Ingrédients
- crevettes
- brocoli
- oignons verts
- gingembre
- ail
- sucre
- vin de cuisine
- sauce soja
- fécule
- sauce d'huître
Instructions
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Step 1
Nettoyez et lavez les crevettes, retirez l’eau excédentaire, ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine, une demi-cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de sel et une cuillère à soupe de fécule. Mélangez bien avec quelques gouttes d’huile et laissez mariner pendant 15 minutes.
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Step 2
Faites tremper le brocoli dans de l’eau salée pendant un certain temps, puis rincez et coupez en petits bouquets.
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Step 3
Préparez des oignons verts, du gingembre et de l’ail hachés.
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Step 4
Chauffez un wok avec une quantité appropriée d’huile, faites sauter le brocoli jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit, puis retirez-le du wok.
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Step 5
Faites sauter les crevettes avec une petite quantité d’huile jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis retirez-les du wok.
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Step 6
Chauffez l’huile à 60 % de chaleur, ajoutez le gingembre et les oignons verts, et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 7
Ajoutez le brocoli et les crevettes au wok et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
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Step 8
Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vin de cuisine et une cuillère à soupe de sauce d’huître. Assaisonnez avec du sel selon votre goût, mais notez que la sauce d’huître est déjà très salée, donc pas de sel supplémentaire est nécessaire.
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Step 9
Enfin, ajoutez l’ail et faites sauter jusqu’à ce que cela soit bien combiné, puis éteignez le feu. Faites attention à ne pas trop cuire, car le brocoli et les crevettes sont déjà cuits.
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Step 10
Servez le plat.
11
Step 11
Profitez !
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