Crevettes au brocoli au beurre à l'ail

Nettoyez et lavez les crevettes, retirez l’eau excédentaire, ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine, une demi-cuillère à soupe de sauce soja, une pincée de sel et une cuillère à soupe de fécule. Mélangez bien avec quelques gouttes d’huile et laissez mariner pendant 15 minutes.

Faites tremper le brocoli dans de l’eau salée pendant un certain temps, puis rincez et coupez en petits bouquets.

Préparez des oignons verts, du gingembre et de l’ail hachés.

Chauffez un wok avec une quantité appropriée d’huile, faites sauter le brocoli jusqu’à ce qu’il soit légèrement cuit, puis retirez-le du wok.

Faites sauter les crevettes avec une petite quantité d’huile jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis retirez-les du wok.

Chauffez l’huile à 60 % de chaleur, ajoutez le gingembre et les oignons verts, et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez le brocoli et les crevettes au wok et faites sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

Ajoutez une demi-cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de vin de cuisine et une cuillère à soupe de sauce d’huître. Assaisonnez avec du sel selon votre goût, mais notez que la sauce d’huître est déjà très salée, donc pas de sel supplémentaire est nécessaire.

Enfin, ajoutez l’ail et faites sauter jusqu’à ce que cela soit bien combiné, puis éteignez le feu. Faites attention à ne pas trop cuire, car le brocoli et les crevettes sont déjà cuits.

Servez le plat.

Profitez !