Crevettes au pot sec

Coupez les queues et les moustaches des crevettes, et réservez les pattes de crevettes.

Ouvrez le dos des grosses crevettes avec un petit couteau et retirez l’intestin de boue.

Ajoutez une quantité appropriée d’huile d’olive dans la casserole, et faites sauter l’ail, le gingembre, les blancs de ciboulette, le poivre heaven et les racines de coriandre à feu doux jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez les grosses crevettes transformées et faites-les sauter jusqu’à ce que le corps de la crevette se courbe et devienne rouge, puis vaporisez une quantité appropriée de vin de cuisine.

Versez une quantité appropriée de sauce soja pour assaisonner.

Ajoutez une quantité appropriée de sucre pour assaisonner, et faites sauter à feu vif pour sécher la soupe, puis ajoutez une petite quantité de coriandre avant de servir.