Crevettes aux Noix de Cajou

Après avoir retiré les lignes des crevettes, coupez une fente sur le dos des crevettes pour faciliter l’absorption des saveurs plus tard.

Épluchez les branches de céleri et coupez-les en morceaux en forme de losange.

Coupez le poivron rouge en morceaux en forme de losange.

Ajoutez un blanc d’œuf, une quantité appropriée de fécule de maïs et du vin de cuisine aux crevettes, et laissez mariner pendant 30 minutes.

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez une petite quantité d’huile, blanchissez les crevettes, le céleri et le poivron rouge, puis retirez-les.

Ajustez la sauce avec une petite quantité d’assaisonnement, de sel, de vin de cuisine et d’amidon de maïs.

Ajoutez une petite quantité d’huile, faites sauter les crevettes, le céleri et le poivron rouge, ajoutez la sauce ajustée, puis ajoutez des noix de cajou frites et faites sauter brièvement avant de servir.