Crevettes braisées à la bière

Nettoyez et séchez les crevettes, et préparez une bouteille de bière.

Chauffez de l’huile dans une poêle et faites sauter des oignons, du gingembre, de l’ail, des poivrons du Sichuan, une badiane et des poivrons chili séchés pour faire ressortir l’arôme.

Ajoutez les crevettes et faites-les sauter.

Faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient sèches et ne contiennent plus d’humidité, ce qui aide à séparer la coquille de la chair, ce qui les rend plus savoureuses et plus faciles à manger lorsqu’elles sont cuites.

Versez une bouteille de bière, en vous assurant que les crevettes sont complètement recouvertes, puis ajoutez du vin de cuisine, de la sauce soja légère, du sucre et du sel.

Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et faites mijoter jusqu’à ce que les saveurs soient riches et que la sauce ait épaissi.