Crevettes braisées à l'huile

Achetez 1 kg de crevettes fraîches sur le marché.

Utilisez des ciseaux propres pour couper la tête et la queue des crevettes, retirez la ligne de sable, et marinez-les avec une petite quantité de vin de cuisine pour éliminer l’odeur de poisson.

Coupez les ciboulettes et le gingembre en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

Chauffez le wok et ajoutez un peu plus d’huile d’arachide que d’habitude pour la cuisson au wok.

Ajoutez les crevettes marinées à l’huile chaude.

Attendez jusqu’à ce qu’un côté des crevettes devienne rouge, puis ajoutez les lanières de ciboulette et de gingembre et retournez les crevettes.

Versez la sauce préparée avec du sucre, du vinaigre, de la sauce soja claire et du sel, et faites mijoter pendant 2-3 minutes.

Une fois que la sauce a épaissi, le plat est prêt à être servi.