Crevettes braisées au thym

Préparez les ingrédients : crevettes, ciboules, gingembre, ail, sauce tomate et sauce soja légère.

Nettoyez les crevettes en coupant les whiskers et les pinces, en ouvrant le dos et en retirant la veine noire, puis lavez-les et égouttez l’eau.

Chauffez de l’huile dans un wok jusqu’à ce qu’elle atteigne 60-70 % de chaleur, puis ajoutez les crevettes.

Faites sauter les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées d’huile et deviennent rouges, puis retirez-les du wok.

Laissez l’huile dans le wok et chauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit chaude, puis ajoutez le gingembre et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez la sauce tomate et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce.

Ajoutez les crevettes faites sauter dans le wok.

Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja légère et le sucre le long du bord du wok dans l’ordre.

Faites sauter tout ensemble, puis ajoutez une demi-bolée d’eau chaude, portez à ébullition, couvrez le couvercle et faites mijoter à feu doux pendant 2 minutes.

Ajoutez les ciboules.

Faites cuire à feu vif pour réduire la sauce.

Le plat est maintenant prêt à être servi.