Croustilles de cacahuètes à la sauce piquante

Faites torréfier des arachides dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étalez les arachides torréfiées sur une planche à découper, couvrez-les d’un papier de cuisine et écrasez-les avec le dos d’un couteau.

Broyez des graines de sésame avec un rouleau à pâtisserie.

Mettez de la poudre de chili dans un contenant résistant à la chaleur, en le remplissant aux 1/3 à 1/2.

Mélangez les arachides écrasées et les graines de sésame broyées.

Ajoutez de la sauce de soja pour légèrement humidifier la poudre de chili.

Saupoudrez d’un autre poignée de graines de sésame granulées.

Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle, ajoutez une petite quantité de poivrons du Sichuan et faites-les stir-fry lentement jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis retirez-les.

Versez l’huile chaude dans le contenant avec la poudre de chili tandis qu’il est dans un bain d’eau.