Poulet au cumin à la mode de Sichuan
Ingrédients
- poivrons verts
- poivrons rouges
- viande de boeuf
- gingembre
- ciboules
- vin de cuisine
- cumin
- fécule de maïs
- sauce d'huître
- huile végétale
- poivrons du Sichuan
- graines de sésame
Instructions
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Step 1
Lavez et coupez les poivrons verts et rouges en petits morceaux. Coupez la viande de boeuf en dés, le gingembre en lanières et les ciboules en tranches.
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Step 2
Ajoutez du vin de cuisine, du poivre de cumin en poudre et en grains, de la fécule de maïs, de la sauce d’huître et de l’huile végétale à la viande de boeuf, mélangez bien et laissez mariner pendant environ 30 minutes.
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Step 3
Chauffez un peu d’huile dans une poêle, ajoutez des poivrons du Sichuan et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent noirs, puis retirez-les. Ajoutez les ciboules et le gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement jaunes, puis ajoutez la viande de boeuf marinée et faites-la revenir jusqu’à ce que la couleur change.
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Step 4
Continuez à faire revenir jusqu’à ce que la surface de la viande de boeuf devienne dorée, puis ajoutez les poivrons verts et rouges, les grains de cumin, la poudre de cumin et une petite quantité de graines de sésame, et faites revenir uniformément.
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