Carpes grasses frites croustillantes
Ingrédients
- poisson-grass carp
- gingembre
- vin de cuisine
- poivrons verts
- poivrons rouges
- radis
- ail
- amidon
- huile
- ciboulettes
Instructions
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Step 1
Achetez du poisson-grass carp sur le marché, de préférence le type qui est découpé en blocs, car il a une taille plus grande et moins d’os, ce qui le rend plus délicieux et plus sûr pour les enfants à manger.
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Step 2
Coupez le poisson en petits morceaux, ajoutez du sel, du gingembre et du vin de cuisine, couvrez avec du film plastique et laissez mariner pendant 15 minutes.
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Step 3
Coupez les poivrons verts et rouges, le radis et le gingembre en petits morceaux, et hachez l’ail, mettez de côté.
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Step 4
Enlevez l’eau excédentaire du poisson mariné et ajoutez de l’amidon.
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Step 5
Chauffez de l’huile dans une poêle et faites frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré, puis mettez-le de côté.
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Step 6
Versez l’excès d’huile de la poêle, ajoutez du gingembre, du poivron rouge, du poivron vert et du radis, et faites sauter pendant une minute.
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Step 7
Ajoutez le poisson frit à la poêle, ne remuez pas, ajoutez la moitié d’un bol d’eau et une petite quantité de sauce soja, couvrez le couvercle et faites mijoter pendant 2-3 minutes.
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Step 8
Épaississez la sauce et servez.
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Step 9
Garnissez de ciboulettes et servez.
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