Cubes de Poisson Braisés

Achetez du poisson-grass carp sur le marché, de préférence le type qui est découpé en blocs, car il a une taille plus grande et moins d’os, ce qui le rend plus délicieux et plus sûr pour les enfants à manger.

Coupez le poisson en petits morceaux, ajoutez du sel, du gingembre et du vin de cuisine, couvrez avec du film plastique et laissez mariner pendant 15 minutes.

Coupez les poivrons verts et rouges, le radis et le gingembre en petits morceaux, et hachez l’ail, mettez de côté.

Enlevez l’eau excédentaire du poisson mariné et ajoutez de l’amidon.

Chauffez de l’huile dans une poêle et faites frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré, puis mettez-le de côté.

Versez l’excès d’huile de la poêle, ajoutez du gingembre, du poivron rouge, du poivron vert et du radis, et faites sauter pendant une minute.

Ajoutez le poisson frit à la poêle, ne remuez pas, ajoutez la moitié d’un bol d’eau et une petite quantité de sauce soja, couvrez le couvercle et faites mijoter pendant 2-3 minutes.

Épaississez la sauce et servez.

Garnissez de ciboulettes et servez.