Poulet aux châtaignes et pommes de terre
Ingrédients
- cuisses de poulet
- carottes
- pommes de terre
- marrons
- gingembre
- cannelle
- badian
- feuilles de laurier
- sucre
- vin de cuisine
- essence de poulet
Instructions
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Step 1
Lavez les cuisses de poulet et coupez-les en petits morceaux, épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en blocs, épluchez les marrons et mettez-les de côté;
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Step 2
Chauffez une poêle avec un peu plus d’huile, mettez les pommes de terre coupées et faites-les sauter jusqu’à ce que la surface soit rétrécie (cette étape peut rendre les pommes de terre tendres et plus savoureuses);
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Step 3
Mettez de côté;
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Step 4
Chauffez l’huile restante après avoir fait sauter les pommes de terre, ajoutez quelques tranches de gingembre et des morceaux de cuisses de poulet et faites-les sauter, puis ajoutez les carottes et continuez à faire sauter; ajoutez les pommes de terre et les marrons et faites-les sauter ensemble;
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Step 5
Versez 2 bols d’eau pour juste couvrir les cuisses de poulet et les marrons, ajoutez de la cannelle, du badian et des feuilles de laurier, ajustez avec un peu de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, du vin de cuisine et de la sauce soja;
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Step 6
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le bouillon soit sec, puis ajoutez un peu d’essence de poulet pour rafraîchir, et c’est prêt.
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