Daube de boeuf et pommes de terre

March 17, 2025 10 Minutes Facile
Recipe Plats Chauds
Daube de boeuf et pommes de terre

Daube de boeuf et pommes de terre

Ingrédients

Instructions

0% Complete
1
Step 1
Préparez les ingrédients tels que le boeuf, les pommes de terre, les carottes, les ciboulettes et le gingembre.
Step 1
2
Step 2
Faites blanchir le boeuf dans de l’eau froide.
Step 2
3
Step 3
Retirez le boeuf et mettez-le de côté.
Step 3
4
Step 4
Coupez les carottes et les pommes de terre en blocs à couper au couteau roulant, et hachez les ciboulettes et le gingembre en fines lamelles.
Step 4
5
Step 5
Faites chauffer de l’huile dans une casserole et ajoutez les pommes de terre et les carottes.
Step 5
6
Step 6
Faites sauter jusqu’à ce que les pommes de terre soient uniformément brunies, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja claire.
Step 6
7
Step 7
Retirez les pommes de terre et les carottes et mettez-les de côté.
Step 7
8
Step 8
Réchauffez l’huile dans la casserole, ajoutez les ciboulettes et le gingembre.
Step 8
9
Step 9
Ajoutez le boeuf blanchi.
Step 9
10
Step 10
Faites sauter, puis ajoutez du vin de Shaoxing, de la sauce soja claire et de la sauce soja foncée dans l’ordre.
Step 10
11
Step 11
Après que le boeuf soit uniformément coloré, ajoutez du sucre de roche.
Step 11
12
Step 12
Faites sauter à feu doux pendant 10 minutes, puis retirez et mettez de côté.
Step 12
13
Step 13
Versez 1000ml d’eau bouillante dans la casserole, puis ajoutez le boeuf sauté.
Step 13
14
Step 14
Ajoutez de l’anis étoilé, de la cannelle et des feuilles de laurier, et faites mijoter à feu doux pendant 90 minutes.
Step 14
15
Step 15
Ajoutez les pommes de terre et les carottes sautées et continuez à mijoter pendant 20 minutes.
Step 15
16
Step 16
Servez.
Step 16

Reviews

0.0
(0 reviews)
No reviews yet. Be the first to review this recipe!