Venison sauté
Ingrédients
- gibier
- ciboules
- gingembre
- poivrons verts
- poivrons rouges
- amidon
- sucre
- sauce soja claire
- sauce soja foncée
Instructions
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1
Step 1
Coupez le gibier en morceaux, trempez-les dans de l’eau propre à plusieurs reprises pour enlever les taches de sang jusqu’à ce que l’eau soit relativement claire.
2
Step 2
Après avoir trempé le gibier, faites-le bouillir dans de l’eau, retirez l’écume, puis sortez la viande et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.
3
Step 3
Coupez les ciboules et le gingembre en tranches, préparez un mélange d’amidon, et coupez les poivrons verts et rouges en lanières pour une utilisation ultérieure.
4
Step 4
Chauffez de l’huile dans un wok, puis ajoutez les ciboules et le gingembre et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
5
Step 5
Ajoutez le gibier et faites-le sauter quelques fois, puis ajoutez du sel, treize épices, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et du sucre.
6
Step 6
Avant de servir, ajoutez le mélange d’amidon et faites-le sauter jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez les lanières de poivron vert et rouge et faites-les sauter quelques fois avant de servir.
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