Dessert de Boules de Taros

Coupez le taro en blocs et mettez-les dans une cocotte minute réglée au niveau le plus bas, avec une petite quantité d’eau ajoutée.

Préparez la quantité requise d’amidon de tapioca et versez-la dans un bol.

Versez de l’eau et du sucre, et pétrissez l’amidon de tapioca en une boule, puis attendez que le taro soit cuit.

Ouvrez la cocotte, et après que le taro soit cuit, écrasez les blocs de taro en poudre.

Mélangez l’amidon de tapioca et la poudre de taro, et pétrissez en une boule qui n’adhère pas à vos mains. Si le mélange est trop humide, ajoutez plus d’amidon de tapioca ou substituez-le par de la fécule de maïs, puis façonnez en bandes longues et coupez-les en petits morceaux. Les boules de taro sont maintenant complètes.

Faites cuire les boules de taro dans de l’eau bouillante, et après qu’elles flottent à la surface, faites cuire pendant 1 minute supplémentaire. Ensuite, placez les boules de taro cuites sur des patates douces cuites, et le plat de boules de taro d’hiver est complet.