Carpes au cinq-épices
Ingrédients
- poisson
- gingembre
- vin de cuisine
- sauce soja légère
- poudre à cinq épices
- huile
- baies de poivre
- ciboules
- sucre
- coriandre
Instructions
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Step 1
Coupez le poisson en morceaux, ajoutez du gingembre tranché, du vin de cuisine, de la sauce soja légère et du poudre à cinq épices, et laissez mariner pendant une demi-heure.
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Step 2
Chauffez de l’huile dans un wok, faites frire jusqu’à ce que la surface soit tendue, la chair du poisson devienne jaune, puis retirez et égouttez l’huile.
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Step 3
Laissez une petite quantité d’huile dans le wok, ajoutez des baies de poivre, des ciboules et du gingembre, et faites sauter.
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Step 4
Remettez le poisson frit dans le wok, ajoutez de la sauce soja légère, du vin de cuisine, du sucre et de la poudre à cinq épices.
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Step 5
Faites mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, puis feu vif pour réduire la sauce, et enfin servez et saupoudrez de coriandre.
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