Épinards au tofu séché

Faites blanchir l’épinard dans de l’eau bouillante pendant 1 minute, puis retirez-le et mettez-le dans de l’eau froide pour le refroidir.

Faites tremper le tofu séché dans de l’eau chaude, puis retirez-le.

Une fois refroidi, essorez l’eau des épinards et coupez-les en petits segments.

Coupez le tofu séché en fines lanières.

Mettez les épinards coupés et le tofu séché dans un bol, et ajoutez des assaisonnements : sel, sauce soja légère, huile de sésame, une petite quantité d’huile de poivre et des graines de sésame blanc.

Mélangez bien et servez.