Friture de fruits de mer
Ingrédients
- coquilles Saint-Jacques séchées
- crevettes
- ormeau
- huile
- sauce soja premium
- vinaigre
- sucre
- ciboules
- gingembre
- ail
- fécule de maïs
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients : coupez les coquilles Saint-Jacques séchées en deux, retirez le fil intestinal des crevettes et faites une incision profonde dans le dos, et coupez l’ormeau en morceaux.
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Step 2
Faites d’abord blanchir les crevettes dans l’huile et retirez-les rapidement lorsqu’elles changent de couleur.
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Step 3
Préparez la sauce : mélangez 4 cuillères à soupe de sauce soja premium, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 0,5 cuillère à soupe de sucre et une quantité appropriée d’huile parfumée.
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Step 4
Chauffez l’huile dans le wok, faites sauter les ciboules, le gingembre et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez la fécule de maïs et la sauce préparée. Chauffez jusqu’à ébullition, puis épaississez lentement la sauce en ajoutant les coquilles Saint-Jacques, les crevettes et l’ormeau dans l’ordre.
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Step 5
Enfin, épaississez la sauce et servez. Notez que l’ensemble du processus doit être contrôlé dans un délai de 10 minutes. Si il y a trop de sauce et qu’elle ne peut pas être épaissie en un court laps de temps, retirez les fruits de mer d’abord. Dans tous les cas, attentionnez le temps de cuisson des fruits de mer.
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