Pékinade de peau de haricot et porc cinq fleurs
Ingrédients
- peau de haricot
- légumes
- porc cinq-fleurs
- gingembre
- ail
- pâte de haricot fermentée
- huile
- sucre
- vinaigre
Instructions
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Step 1
Coupez la peau de haricot en lanières et blanchissez-les dans l’eau, coupez les légumes en lanières, et hachez le porc cinq-fleurs en viande hachée pour une utilisation ultérieure.
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Step 2
Chauffez une petite quantité d’huile dans un wok, faites sauter la viande hachée jusqu’à ce que la couleur change, ajoutez du gingembre et de l’ail et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez de la pâte de haricot fermentée et faites sauter jusqu’à ce que cela soit cuit, et ajoutez une quantité appropriée d’eau et de peau de haricot.
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Step 3
Après que l’eau bout, ajustez l’assaisonnement avec du sel, du sucre et de la sauce soja, et faites braiser la peau de haricot jusqu’à ce qu’elle soit parfumée, ajoutez les légumes pour épaissir la sauce, ajoutez du vinaigre, et servez.
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