Foie de porc braisé
Ingrédients
- foie de porc
- gingembre
- ciboules
- huile de cuisson
- liquide de braisage
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Rincez le foie de porc (rincez à plusieurs reprises), égouttez l’eau, mettez-le dans de l’eau froide avec des tranches de gingembre et faites cuire. Après l’ébullition, retirez l’écume, ajoutez de l’huile de cuisson et faites cuire à nouveau jusqu’à ébullition. Retirez l’écume et sortez-le pour égoutter l’eau.
2
Step 2
Faites bouillir le liquide de braisage, ajoutez le foie de porc et les ciboules, et faites cuire à feu vif. Ensuite, réduisez la chaleur à basse et vérifiez occasionnellement pour retirer l’écume.
3
Step 3
Après 40 minutes, insérez une baguette dans le foie de porc. Si aucun sang ne sort, éteignez le feu.
4
Step 4
Retirez le foie de porc et coupez-le en tranches.
5
Step 5
Faites tremper les tranches de foie de porc dans le liquide de braisage pendant plus de 4 heures, de préférence toute la nuit, avant de servir.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!