Poulet de porc aux poivrons pointus
Ingrédients
- poivrons pointus
- gingembre
- ail
- foie de porc
- vin de cuisine
- sauce soja
- sucre
- fécule
- pâte de haricots
- huile de sésame
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients, lavez les poivrons pointus, retirez les graines et les tendons. Coupez le gingembre et l’ail en fines lamelles.
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Step 2
Lavez le foie de porc, coupez-le en tranches, puis rincez-le à l’eau pour enlever le sang.
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Step 3
Ajoutez du vin de cuisine, une petite quantité de sauce soja et du sucre au foie de porc, mélangez bien, puis ajoutez de la fécule, mélangez à nouveau et mettez de côté. Pendant ce temps, coupez les poivrons pointus en morceaux.
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Step 4
Chauffez une poêle avec de l’huile, ajoutez les lamelles de gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
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Step 5
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de haricots, faites-la revenir en remuant constamment, puis faites revenir l’eau de la pâte de haricots. Ajoutez une petite cuillère à soupe de sucre et d’ail, puis continuez à faire revenir jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.
6
Step 6
Ajoutez le foie de porc, faites-le revenir rapidement à feu vif pour garder le foie frais et tendre.
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Step 7
Enfin, ajoutez les poivrons pointus préparés, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis ajoutez une petite quantité d’huile de sésame avant de servir. L’huile de sésame peut rehausser la saveur et réduire l’irritation de la nourriture épicée sur les intestins.
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