Pousses de fougère sautées
Instructions
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Step 1
Coupez les fougères en sections, la carotte en lanières, la viande en lanières, faites tremper les coquilles Saint-Jacques séchées, et hachez les ciboules, le gingembre et l’ail en petits morceaux.
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Step 2
Chauffez le wok et ajoutez de l’huile, faites sauter les ciboules et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez les lanières de viande et faites-les sauter pendant 2 minutes.
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Step 3
Ajoutez les lanières de carotte et les coquilles Saint-Jacques séchées, faites-les sauter ensemble pendant 2 minutes.
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Step 4
Ajoutez les sections de fougères et faites-les sauter à feu vif pendant 2 minutes.
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Step 5
Ajoutez quelques gouttes de vin jaune pour rafraîchir le plat.
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Step 6
Faites sauter pendant quelques minutes supplémentaires, selon votre goût, ajoutez de la poudre de poivre et du sel pour assaisonner.
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