Frites Françaises Croustillantes

Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement, coupez-les en lanières longues et mettez-les à tremper dans l’eau pour une utilisation ultérieure.

Mettez les lanières de pomme de terre coupées dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 2-3 minutes, puis retirez-les et égouttez l’eau, refroidissez-les, et mettez-les au réfrigérateur pour les congeler. Une fois qu’ils sont congelés, faites-les frire selon les besoins.

Chauffez une quantité appropriée d’huile dans une casserole à 60% de chaleur, puis ajoutez les lanières de pomme de terre congelées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, puis retirez-les et égouttez l’excès d’huile.