Galettes d'épinards au sésame bicolore

Lavez et blanchissez les épinards, puis coupez-les en petits morceaux et placez-les dans un verre en glass (vous pouvez ajouter une petite quantité de sel et d’huile dans l’eau).

Mélangez la pâte de sésame avec de l’eau bouillie refroidie, ajoutez de l’huile parfumée et du sel selon votre goût.

Coupez les carottes en petits dés, faites-les sauter dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis retirez-les.

Recouvrez les épinards de la sauce à la pâte de sésame, saupoudrez de graines de sésame toastées et de carottes, et servez.