Gâteau à la Citrouille et au Fromage à la Vapeur

Préparez tous les ingrédients nécessaires.

Coupez les tranches de fromage en petits cubes, mélangez de l’eau tiède et de la levure pour la dissoudre, puis mettez de côté. Épluchez et hachez la courge, faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes, puis écrasez-la en purée à l’aide d’un robot de cuisine ou d’un batteur, ajoutez un peu de sucre selon votre goût, puis laissez refroidir.

Mélangez la farine, l’eau de levure dissoute, les cubes de fromage et le lait ensemble, puis ajoutez la purée de courge refroidie et remuez bien.

Versez le mélange dans un moule et placez-le dans un environnement chaud et humide pour qu’il double de volume.

Faites cuire à la vapeur le mélange de courge levé, ainsi que le moule, pendant environ 25 minutes, puis retirez et laissez refroidir avant de démouler et de décorer.