Gâteau de Banane

Rassembler tous les ingrédients.

Écraser les bananes en pâte, ou utiliser un blender pour les mixer en purée, puis ajouter des jaunes d’œufs et mélanger bien.

Ajouter de la farine de riz glutineux, du sucre et 2-3 cuillères à soupe d’eau, en mélangeant pendant l’ajout, en faisant attention à la quantité de farine de riz glutineux, ni trop fine ni trop épaisse, juste pour tomber.

Après avoir mélangé uniformément, laisser reposer pendant 5 minutes pour permettre aux ingrédients d’absorber pleinement la saveur des bananes.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu doux, badigeonner une couche d’huile au fond, prendre une cuillère à soupe de pâte à banane, la verser dans la poêle, l’étaler en une fine crêpe et faire frire d’un côté jusqu’à ce qu’elle soit cuite, puis retourner de l’autre côté.

Faire attention à la chaleur, sinon il est facile de brûler.