Gâteau de riz collant aux patates douces et haricots mungo

Faites cuire les patates douces à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient cuites, puis pelez-les et écrasez-les. Tamisez pour enlever les fibres et mélangez avec de la farine de riz glutineux.

Utilisez des baguettes pour remuer et pétrir le mélange en une pâte légèrement molle.

Prenez un morceau de pâte, enveloppez-le autour d’une garniture de pâte de haricot rouge de 20g, et donnez-lui une forme de petite crêpe.

Faites chauffer une quantité appropriée d’huile dans une poêle, ajoutez la petite crêpe, et faites-la frire jusqu’à ce qu’une face soit dorée, puis retournez-la et faites frire l’autre face jusqu’à ce qu’elle soit également dorée.

Servez chaud, les crêpes molles, chewy et sucrées sont délicieuses en tant que collation ou petit déjeuner.

Ignorez mes marques de dents…