Boules de Mochi à la Noix de Coco et au Mangue
Ingrédients
- beurre
- jaunes d'œufs
- lait
- lait de coco
- sucre en poudre
- farine de riz glutineux
- fécule de maïs
- mangue
- noix de coco râpée
Instructions
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Step 1
Faites fondre le beurre dans un bain-marie, puis prenez un grand bol et mélangez-le avec des jaunes d’œufs, du lait, du lait de coco et du sucre en poudre jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
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Step 2
Tamisez la farine de riz glutineux et la fécule de maïs.
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Step 3
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Step 4
Couvrez avec du film plastique, placez dans un cuiseur à vapeur et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
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Step 5
La pâte cuite devrait être solide.
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Step 6
Utilisez des baguettes pour remuer dans un sens rapide, et elle deviendra une pâte lisse et fine. Ensuite, réfrigérez pendant environ 1 heure. Après refroidissement, la pâte sera collante.
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Step 7
Appliquez de l’huile sur vos mains, prenez environ 20g de pâte refroidie, aplatissez-la, placez un morceau de mangue en dés au centre et enveloppez-la comme un tangyuan.
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Step 8
Ensuite, roulez la pâte dans un bol rempli de noix de coco râpée pour la recouvrir d’une couche de noix de coco.
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Step 9
Après achèvement, réfrigérez pendant plus de 3 heures avant de servir.
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Step 10
Ouvrez-la pour voir la garniture de mangue.
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