Gésiers de Poulet Sautés
Ingrédients
- gésiers de poulet
- poivrons marinés
- gingembre
- ail
- poivrons chili séchés
- fécule de maïs
- vin de cuisine
- sel
- glutamate monosodique
- sauce soja
- ciboules
- poivrons rouges
- poivrons verts
- huile
Instructions
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Step 1
Préparez tous les ingrédients nécessaires et décongelez complètement les gésiers de poulet.
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Step 2
Coupez les gésiers de poulet nettoyés en tranches fines pour une utilisation ultérieure.
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Step 3
Mettez les tranches de gésiers de poulet dans un grand contenant, ajoutez une petite quantité de sel, de glutamate monosodique et de vin de cuisine, puis ajoutez de la fécule de maïs et mélangez bien, laissez mariner pendant environ 10 minutes.
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Step 4
Coupez les poivrons marinés en petits segments pour une utilisation ultérieure.
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Step 5
Coupez le gingembre en morceaux hachés, slicez l’ail, et coupez les poivrons chili séchés en petits segments, trempez-les dans de l’eau froide pendant un moment pour les empêcher de devenir une pâte lors de la cuisson.
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Step 6
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez les gésiers de poulet.
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Step 7
Faites blanchir les gésiers de poulet pendant un moment jusqu’à ce qu’ils ne soient plus crus, puis retirez-les et mettez-les de côté.
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Step 8
Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez les gésiers de poulet lorsque l’huile est à 40% chaude, et faites-les sauter pendant un moment avant de les retirer et de les mettre de côté.
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Step 9
Laissez un peu d’huile dans la casserole, ajoutez le gingembre, l’ail, les ciboules et les poivrons rouges, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
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Step 10
Ajoutez les poivrons marinés coupés.
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Step 11
Ajoutez les gésiers de poulet et faites-les sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits à point.
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Step 12
Ajoutez du vin de cuisine, faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez du sel, du glutamate monosodique, et faites sauter jusqu’à ce que les saveurs soient bien combinées.
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Step 13
Ajoutez une petite quantité de sauce soja et faites sauter jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
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Step 14
Ajoutez une petite quantité de fécule de maïs pour épaissir la sauce.
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Step 15
Enfin, vous pouvez ajouter des poivrons verts et rouges pour rendre le plat plus coloré, ou vous pouvez choisir de ne pas les ajouter, et puis ajoutez des ciboules avant de servir.
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Step 16
Mon père s’inquiétait qu’il y aurait une odeur de poisson, mais après avoir goûté, il a dit que c’était délicieux et avait un excellent goût acidulé et épicé.
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Step 17
Que ce soit servi avec du riz ou comme apéritif, c’est un plat incontournable, vous pouvez donc essayer de le préparer pour le Nouvel An chinois.
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Step 18
Aubergine épicée dans de l’huile de chili.
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Step 19
Pain de maïs maison.
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Step 20
Je vais également écrire une recette pour du bœuf et du tofu épicés, qui est super délicieux.
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Step 21
…
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Step 22
Dans mon monde, je pense toujours que la famille est la chose la plus importante, quoi qu’il arrive, la famille sera toujours là pour vous soutenir.
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Step 23
Les choses que nous obtenons, les choses que nous poursuivons, les choses que nous aimons et que nous aimons, les larmes que nous versons, ne sont peut-être pas toutes dignes d’être poursuivies, mais cela va bien.
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