Poulet au gingembre et poivrons marinés
Ingrédients
- poivron picklé
- gingembre picklé
- cœur de poulet
- foie de poulet
- gésier de poulet
- intestins de poulet
- poivron vert
- céleri
- cébet
- gingembre
- ail
- sucre
- légume picklé
- huile de sésame
- fécule
- vin de cuisine
Instructions
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Step 1
Préparez les ingrédients : hachez le poivron picklé et le gingembre picklé en petits morceaux pour une utilisation ultérieure;
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Step 2
Coupez le cœur de poulet nettoyé, le foie et le gésier en tranches, ajoutez du sel, de la poudre de poivre blanc, du vin de cuisine, une petite quantité d’huile et de fécule, et mélangez bien;
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Step 3
Préparez un pot d’eau au cébet et au gingembre, et lorsque cela bout, blanchissez rapidement les intestins de poulet nettoyés, puis mettez-les dans de l’eau froide, et après refroidissement, égouttez l’eau;
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Step 4
Mélangez du sucre, de l’eau de légume picklé, une petite quantité de sauce soja légère, de l’huile de sésame et de la fécule pour faire une sauce;
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Step 5
Chauffez le wok à feu vif avec de l’huile froide, ajoutez des tranches de gingembre et des tranches d’ail, faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez du poivron picklé et du gingembre picklé et faites sauter;
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Step 6
Ajoutez le cœur de poulet, le foie et le gésier, et faites sauter avec une petite quantité de vin de cuisine jusqu’à ce qu’ils soient cuits;
7
Step 7
Ajoutez les intestins de poulet, des tranches de poivron vert, des segments de céleri et des segments de cébet, versez la sauce, saupoudrez d’une petite quantité de poudre de poivre et faites sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
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